Forum: Brêves de comptoir
02/06/2017, 17h16
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Pas de moutarde américaine, mais du sucre en...
Pas de moutarde américaine, mais du sucre en poudre, pour le côté aigre-doux.
Je peux en manger beaucoup, ma moitié n'aimant pas trop ça, j'en viens à me faire le saladier tout seul :oups:
A la...
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Forum: Brêves de comptoir
31/05/2017, 18h17
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Les variations sont nombreuses, et c'est ça qui...
Les variations sont nombreuses, et c'est ça qui est intéressant, surtout pour un fondu d'épices comme moi !
Le plus simple, c'est coriandre, cumin et piment (ou paprika si on aime moins relevé) en...
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31/05/2017, 15h29
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Ouaip, ça se congèle très bien !
Il existe de...
Ouaip, ça se congèle très bien !
Il existe de nombreuses variantes et c'est super simple à faire, il faut juste prendre des pois secs et surtout pas ceux en boite, qui contiennent trop d'eau. Après...
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31/05/2017, 12h40
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Ah bah tu vois, j'ignorais que c'était un...
Ah bah tu vois, j'ignorais que c'était un classique de la cuisine juive !
Je fais aussi assez souvent du choux blanc émincé "à la japonaise".
C'est marrant ce timing, j'assiste actuellement à une...
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05/05/2017, 10h26
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J'ai testé le haché végétal pour faire des...
J'ai testé le haché végétal pour faire des boulettes sauce tomate et ben, c'est pas ça...
Déjà, l'huile est très vite absorbée, en quelques minutes il ne reste rien, et ça crame du coup assez...
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21/04/2017, 10h25
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Oui, les steaks prêts à l'emploi, je connais...
Oui, les steaks prêts à l'emploi, je connais depuis un moment mais niveau texture, c'est loin d'être génial seul, trop compact.
Je vais essayer aussi de faire des boulettes bien assaisonnées, ça se...
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19/04/2017, 00h36
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Et ça se mérite !
Sinon, le tofu, je n'y...
Et ça se mérite !
Sinon, le tofu, je n'y arrive toujours pas. On en avait parlé ici avec Magda, j'avais tenté plusieurs fois, en vain. Du coup, je le réserve pour les soupes.
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19/04/2017, 00h30
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18/04/2017, 23h45
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Oui, j'avais plus envie du côté relevé du...
Oui, j'avais plus envie du côté relevé du condiment que de la douceur compotée du légume.
C'est vrai que c'est une autre différence avec ta recette que je n'ai pas noté !
Au passage, je n'ai pas...
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18/04/2017, 21h25
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Je comprends.
Je pense pour ma part pouvoir...
Je comprends.
Je pense pour ma part pouvoir apprécier les hamburgers viande/fromage, les hamburgers végétaux/fromage et les hamburgers végétaux sans fromage.
Je suis très souple :)
Ouaip, et...
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18/04/2017, 21h19
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C'est ce que l'on essaye de faire aussi, ou en...
C'est ce que l'on essaye de faire aussi, ou en tout cas, de réduire fortement les doses...
Bon, sinon, le food truck n'était pas là ce soir, du coup, direction l'hyper pour aller chercher de quoi...
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18/04/2017, 17h29
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Oui, sans doute qu'il y a un challenge...
Oui, sans doute qu'il y a un challenge supplémentaire !
Mais on peut être aussi créatif avec un steak haché animal ;)
Par contre, difficile de se passer du fromage en ce qui me concerne. Et là,...
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18/04/2017, 16h41
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18/04/2017, 16h02
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18/04/2017, 15h32
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18/04/2017, 15h15
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Que ça soit un état d'esprit, c'est évident. ...
Que ça soit un état d'esprit, c'est évident.
Que ça soit très bon, selon les goûts de chacun, c'est fort possible.
Mais que ça se rapproche gustativement parlant de la barbaque et de son gras, j'en...
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05/07/2016, 08h53
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03/06/2016, 22h21
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Je n'ai pas la chance de connaitre de très bons...
Je n'ai pas la chance de connaitre de très bons restaurants japs (ni même des mauvais d'ailleurs), du coup, je ne connais que les udon sèches, qui sont somme toute déjà excellentes, et typiques au...
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03/06/2016, 18h08
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03/06/2016, 16h48
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Daikon râpé, ça peut se remplacer par du radis...
Daikon râpé, ça peut se remplacer par du radis noir ?
Pour les paksoy, j'en trouve rarement, et quand j'en ai, je les fait plutôt braisés :)
Les nouilles, une fois cuites, il faut les plonger dans...
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03/06/2016, 15h18
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Soba (nature ou au thé vert), udon, ramen et...
Soba (nature ou au thé vert), udon, ramen et somen, j'ai un peu de tout...
En dashi, j'ai de la bonite et du konbu, la base, du tout fait quoi.
La soupe de soba froide que tu montres, il y a très...
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03/06/2016, 12h21
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Plus beaucoup d'activité, ici :ouf:
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Plus beaucoup d'activité, ici :ouf:
Quelqu'un aurait-il des recettes à base de nouilles japonaises, pour faire des salades froides ? Summer is coming, même si c'est pas flagrant...
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26/09/2014, 00h06
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25/09/2014, 23h52
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16/06/2014, 10h04
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